四川省禾胜餐饮管理有限公司遵循市场原则，以人为本、诚信经营、与广大客户开创一片美好的明天！公司的核心理念是：从创业者根本利益出发，把创业者的个人追求融入到企业的长远发展之中。因此，公司充分考虑到大多数创业者在创业初期“资金少起步难”、“做什么怎么做”等尴尬因素，结合自身优势，专门针对投资在10万元以内的中小型创业者，人性化的设计出了“技术容易掌握、开店实施性强”的中小型餐饮项目。
    舌尖上的鸭脑壳创始人潜心钻研卤料技艺与文化，形成了独家的口味秘方，热卤方式自成一派。去腥增鲜、浓香透骨，入味透、让食客流连忘返。麻辣热卤、碳烤干锅、秘制碳烤、热辣江湖菜、丰富的菜品与琳琅满目的酒水饮料，复古工业风格的别致装潢，给您提供最舒心的就餐环境及周到体贴的就餐服务，让您有一次最好的就餐体验。
    舌尖上的鸭脑壳传承麻辣口味，精选主料食材，卤料选用30多种中草药秘制而成，不添加任何添加剂，经过10多道工艺形成了麻辣鲜香的热卤系列，香而不腻、辣而不燥。产品中所有的调料，均是经过专业的营养师、养生专家专门调制而成，具有香而不腻、辣而不燥、麻而不炝的特点，吃在嘴里嘴里香，吃到心里心里爽，香味独特，味道百变，只需一点点，好吃看得见!带着味觉，闯江湖。四川自贡盐帮江湖菜也是是舌尖上的鸭脑壳的特色之一。
    每道菜均采用精选配料，新鲜食材，不同的菜品有不同的麻辣，小米椒辛辣爽口，干辣子干香呛喉，二荆条劲辣过瘾。丰富的口感冲击味蕾，但又让人回味无穷，恋味忘返。